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        食品熟石灰

        湖南熟石灰

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        食品熟石灰

        [ 時間:2024-01-19 17:30:18 ]
        食品熟石灰
        • 詳細信息

          一、食品熟石灰的標準參數

        食品熟石灰

          二、食品熟石灰的作用

          1、pH值調節劑

          食品熟石灰是一種常用的堿性物質,可以用于調節食品的酸堿度。在某些食品加工過程中,如水果罐頭和蔬菜加工,它有助于維持產品的穩定pH值,增強食品的色澤和口感。

          2、改善食品口感

          在制作玉米制品(如玉米餅)時,熟石灰用于處理玉米,一個過程稱為“石灰煮”,這有助于軟化玉米,使其更易于研磨和形成面團。

          3、凈化和去除雜質

          在糖廠用于凈化糖漿,熟石灰可以幫助去除糖液中的雜質,如蛋白質和其他有機物,從而提高糖的純度。

          4、保藏

          熟石灰的堿性環境對微生物的生長不利,因此在一些傳統的食品保藏方法中,熟石灰被用作延長食品的保質期。

          5、促進凝固

          在豆制品加工(如制作豆腐)中,熟石灰作為凝固劑使用,幫助蛋白質凝固,形成豆腐的結構。


          三、食品熟石灰的儲存方法

          1、干燥環境

          熟石灰應存放在干燥的環境中。由于它具有吸濕性,潮濕的環境會導致其吸收水分并降低品質。

          2、密封容器

          使用密封的容器儲存熟石灰,以防空氣和水分進入。這也有助于防止它與二氧化碳反應,避免產生碳酸鈣。

          3、避免溫度波動

          存放熟石灰的地方應避免溫度波動大的環境,因為溫度變化可能導致容器內水分的凝結。

          4、標簽和說明

          容器上應清晰標注內容物,并附有儲存和處理說明,確保使用時的安全性。

          5、遠離兒童和寵物

          應將熟石灰存放在兒童和寵物無法接觸到的地方,以防意外攝入或接觸。

          6、通風良好的地方

          雖然需要防潮,但存放區域也應保持適當通風,以防容器內氣體積聚。

          7、避免與酸性物質接觸

          熟石灰與酸性物質接觸會發生化學反應,因此應避免與酸性清潔劑或其他酸性物質存放在一起。
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